10 Makanan Khas Betawi yang Menggugah Selera dan Kaya Sejarah

Nikmati berbagai makanan khas Betawi yang kaya cita rasa dan sejarah, dari kerak telor hingga soto tangkar, hidangan tradisional ini siap menggoyang lidah Anda.

Suku Betawi adalah masyarakat asli yang mendiami Jakarta, ibu kota Indonesia. Kekayaan budaya Betawi terwujud dalam berbagai hal, termasuk dalam kuliner mereka yang unik dan beragam.

Tak hanya soal rasa, kuliner Betawi memadukan pengaruh dari berbagai budaya seperti Arab, Tionghoa, India, dan Belanda, mencerminkan sejarah panjang kota ini sebagai pusat pertemuan berbagai suku dan bangsa.

Berikut adalah 10 Daftar Makanan Khas Betawi yang wajib dicicipi jika Anda ingin memahami lebih dalam tentang budaya kuliner Betawi.

1. Kerak Telor

Kerak telor adalah ikon kuliner Betawi yang biasanya muncul di festival dan acara budaya Jakarta.

Dibuat dari beras ketan yang dicampur dengan telur bebek atau ayam, ebi (udang kering), serta kelapa parut sangrai, makanan ini dimasak dengan metode tradisional menggunakan arang.

Hasilnya adalah tekstur renyah dan cita rasa gurih yang unik. Tak lengkap rasanya mengunjungi Jakarta tanpa mencicipi kerak telor yang melegenda ini.

2. Soto Betawi

Soto Betawi adalah salah satu varian soto khas Indonesia yang terkenal dengan kuah santan yang gurih. Biasanya diolah dengan daging sapi atau jeroan, soto Betawi disajikan dengan potongan tomat, emping, dan taburan bawang goreng.

Rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan pala memberikan aroma yang khas, menjadikan soto Betawi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama nasi atau lontong. Rasa kuahnya yang kaya dan dagingnya yang empuk membuat hidangan ini memuaskan selera.

3. Roti Buaya

Dalam budaya Betawi, roti buaya adalah simbol kesetiaan yang dihadirkan pada prosesi pernikahan. Roti ini berbentuk buaya dengan harapan pasangan pengantin selalu setia satu sama lain.

Selain makna filosofisnya, roti buaya juga memiliki cita rasa manis dengan tekstur lembut. Kini, variasi roti buaya berisi cokelat, keju, atau selai menambah kelezatannya. Roti buaya menjadi salah satu oleh-oleh unik dari Jakarta yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh makna.

4. Asinan Betawi

Asinan Betawi adalah hidangan segar yang cocok dinikmati saat cuaca panas. Terdiri dari sayuran segar seperti kol, wortel, selada, dan tauge, asinan ini disajikan dengan kuah kacang pedas dan asam yang terbuat dari cabai, gula, dan cuka.

Sensasi segar dan pedas asinan Betawi sangat nikmat dan sering dicari oleh pecinta kuliner, terutama karena keunikan rasa asam-manis-pedas yang berpadu sempurna.

5. Nasi Uduk Betawi

Nasi uduk Betawi terkenal sebagai sarapan favorit di Jakarta. Nasi dimasak dengan santan dan rempah seperti daun salam, serai, dan pandan, menghasilkan nasi yang gurih dan harum.

Biasanya disajikan dengan aneka lauk seperti ayam goreng, telur balado, tempe orek, serta sambal kacang. Lauk tambahan seperti bihun goreng atau semur jengkol memberikan kenikmatan yang lebih, membuat nasi uduk menjadi hidangan yang kaya akan cita rasa.

6. Semur Jengkol

Semur jengkol adalah hidangan Betawi yang unik dan mungkin sedikit “berani” bagi beberapa orang. Jengkol yang telah diolah sedemikian rupa hingga tidak terlalu berbau, dimasak dengan bumbu semur yang manis dan gurih.

Biasanya disajikan bersama nasi putih, hidangan ini memiliki tekstur kenyal dengan cita rasa yang menggugah selera. Meskipun aromanya kuat, semur jengkol tetap menjadi favorit bagi mereka yang menikmati makanan dengan cita rasa khas Betawi.

7. Gabus Pucung

Gabus pucung adalah hidangan ikan gabus yang dimasak dengan kuah berwarna hitam yang khas. Warna hitam ini berasal dari kluwek (pucung), bahan yang juga digunakan dalam masakan rawon khas Jawa.

Hidangan ini memiliki rasa gurih dan asam yang menyegarkan, menjadikannya menu unik yang tak mudah ditemukan di daerah lain. Gabus pucung adalah contoh sempurna dari kekayaan kuliner Betawi yang menggunakan bahan-bahan lokal dengan cita rasa yang berbeda.

8. Sayur Babanci

Sayur babanci adalah salah satu hidangan Betawi yang mulai langka dan sulit ditemukan. Nama “babanci” mungkin diambil dari istilah peranakan Tionghoa “Baba-Enci,” yang mengacu pada pengaruh budaya Tionghoa pada masakan ini.

Sayur ini memiliki kuah kaya rempah dan aroma yang kuat, menyerupai gulai tetapi tidak mengandung sayuran seperti hidangan sayur pada umumnya.

Sayur babanci sering disajikan dalam acara khusus, seperti hari besar atau upacara adat, karena proses pembuatannya yang cukup rumit.

9. Ketoprak

Ketoprak adalah hidangan khas Betawi yang terbuat dari tahu goreng, tauge, bihun, dan ketupat atau lontong, disiram dengan saus kacang yang lembut dan gurih. Biasanya dilengkapi dengan mentimun, kerupuk, dan taburan bawang goreng.

Ketoprak mudah ditemukan di berbagai sudut kota Jakarta dan sangat populer sebagai menu sarapan atau makan siang yang praktis. Rasanya yang sederhana namun nikmat membuat ketoprak menjadi favorit masyarakat Jakarta.

10. Soto Tangkar

Soto tangkar adalah soto Betawi yang menggunakan daging iga sapi sebagai bahan utama. Dengan kuah santan yang kental dan rempah-rempah yang melimpah, soto tangkar memiliki rasa gurih yang kaya dan aroma yang menggoda.

Disajikan dengan pelengkap seperti emping, tomat, dan bawang goreng, soto ini cocok disantap dalam cuaca dingin atau untuk menghangatkan tubuh.

Kuliner khas Betawi menawarkan pengalaman rasa yang beragam dan mendalam. Dari kerak telor yang gurih hingga soto tangkar yang berkuah kaya, setiap hidangan membawa cerita dan sejarah masyarakat Betawi yang multikultural.

Memadukan pengaruh budaya Tionghoa, Arab, India, dan Belanda, masakan Betawi tidak hanya menggoyang lidah tetapi juga mengungkapkan perjalanan panjang kota Jakarta sebagai pusat perdagangan dan pertemuan budaya.

Nikmati kekayaan Makanan Tradisional Jakarta dan temukan keunikan rasa serta nilai sejarah yang tak terlupakan di setiap hidangannya.